Eira Tosta Gallega acompaña a D.O. Viño de Valedorras en la
presentación en Lugo de su certamen anual.
La sumiller Mercedes González, directora de Eira Tosta
Gallega, animó a disfrutar la Feira do
Viño de Valdeorras durante la presentación de los actos de la edición de este
año, que amadrinó ayer en el céntrico hotel lucense "Méndez Núñez", realizada por el Consejo
Regulador de la Denominación de Origen (D.O.).
Mercedes González apuntó que “aunque es difícil trabajar
Valdeorras en Lugo, no sé porqué”, animó a acudir a la Feria porque son “pasos
de sabor entre vinos y viñedos” que nos dan la posibilidad de descubrir la
naturaleza de una comarca con paisajes de evocadora belleza, cuna de la uva
godello original. Tras repasar la historia de la comarca, la sumiller destacó
la tradición vitivinícola de los ocho municipios que conforman Valdeorras,
tierra de la pizarra, donde están inscritas 45 bodegas que, gracias a la
variedad de uvas, ofrecen blancos, tintos, ‘castes nobles’, crianza, reserva,
gran reserva, ‘espumosos”’ y tostado.
También comentó que es una de esas ferias que le gusta
especialmente, porque se puede hablar con los bodegueros, contagiarse de la pasión
con la que transmiten su proyecto y disfrutar del vino. Esta Feria, “te permite
incluso molestar y en ocasiones visitar las bodegas y a mi sólo hablar de ello
me trae el concepto de lo sabroso, la excelente gastronomía de la comarca” como
el cabrito o los pimientos asados, entre otros platos.
La madrina agradeció a la D.O. “haberse acordado de mi en
esta ocasión para la presentación de la XVII Feria del Vinode Valdeorras en mi
ciudad de adopción”, y animó a reservar rápidamente alojamiento “antes de que
se acaben las plazas” para no perderse una ocasión “tan esecial como esta”
Eira Tosta Gallega
Tostas de Lamprea rellena en aceite de oliva virgen, Tostas de Chocos en su tinta
Secretos de Galicia
Al acto acudieron el presidente de la D.O., Jose Luis García
Pando, el alcalde de O Barco, Alfredo García Rodríguez, también el primer
teniente de alcalde y delegado de Urbanismo y Medio Ambiente, Luis Álvarez
Martínez; la diputada provincial, Pilar García Porto; el consejero delegado
ejecutivo de la Confederación de Empresarios de Lugo, Jesus Quintá García; y el
presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo,
José Francisco Real Castro.
Al finalizar la presentación, los asistentes disfrutaron de una
degustación de los excelentes vinos de Valdeorras, orientados por el
responsable de este campo en la D.O., Jorge Mazaira, que explicó el maridaje
apropiado con las exquisitas tostas realizadas con Secretos de Galicia,
presentación gastronómica elaborada por el equipo de “Eira Tosta Gallega”.
Tosta de Chocos en su Tinta y Tosta de Corizo cular Porco Celta
Tostas de Pulpo en aceite y Tosta de Zamburilla en salsa de Vieiras con base de verduritas escabechadas
Secretos de Galicia
Tosta de Paté de Porco Celta
Teselas de Hojaldre y Almendra rellenas de Crema de Castaña
Trufas de Sobremesa
Secretos de Galicia
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