LOUSIÑAS, EL PAN SIN HUMEDAD DE EIRA TOSTA GALLEGA

LOUSIÑAS, EL PAN SIN HUMEDAD DE EIRA TOSTA GALLEGA

Un pan conocido también como el de los marineros, 100 % natural y que solucionó siglos atrás el abastecimiento de pan en grandes navíos camino de las américas.

Tres tipos de lousiñas, las de mantequilla, aceite de oliva virgen y algas.

Las MATERIAS PRIMAS todas ellas no transgénicas, libres de OGM.

Harinas: Harina de trigo, harina de trigo país que aportará su sabor característico y harina de cebada que favorecerá la fermentación y evitará uso de aditivos y gasificantes.

Mantequilla para un tipo de lousiñas que aportará un sabor característico y contribuye a su conservación, AO.V (aceite de oliva virgen) que ayudará en conservación y dará sabor particular y sal marina potenciadora de sabor.


Uso mínimo de levaduras pues se utiliza un 20 € de masa "madre" fermentada 24 h.

Como antioxidante natural y emulsionante, reduciendo la alteración de las grasas y reforzando el sabor, lecitina de soja IP.

Ahora sólo nos queda buscarles compañía y proponemos

A MAR SECRETOS DE GALICIA